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2010年3月14日 (日)

ほうとう

Photo_14 

山梨の郷土料理「ほうとう」
武田信玄公が当時、野戦食にしたそうです。

私が注文したのは、熟瓜(かぼちゃ)ほうとう。
かぼちゃ、ごぼう、絹さや、じゃが芋、里芋、人参、長ネギ、椎茸など
計8種類以上の野菜が入っています。
麺はうどんを平べったくした独特なもの。スープはお味噌仕立てです。

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